圓山老崔蒸包--台北中山區－紅燒魚的部落格

地　　址：台北市中山北路2段137巷33號

電　　話：(02)2581-7014

營業時間：AM05:00~PM13:00(週一公休)

蒸包？那是什麼？

BURBERRY的最新款嗎？

我只聽過水餃包，蒸包？能吃嗎？

的確，蒸包是一種食物

當我看到網站在介紹時，我也覺得很新奇

但看到營業時間

總是睡到下午的我實在提不起興趣

為什麼一些知名的老店總是這麼早打烊呢？

唉，所謂限量是殘酷的

想要品嚐美食，就得早起前往嚕

這天起了一個大早（其實還是睡到快中午

）

然後驅車前往在小巷內的老崔蒸包

雖然說是在小巷內，但店內還是座無虛席

連等外帶的客人都很多

店內沒有菜單，要什麼跟任何一個像是服務人員的說就可以了

但店內其實就只有蒸包和酸辣湯兩種

可不要真的以為要什麼都有就點牛肉麵唷（好吧，只有我會降嗎

）

這裡蒸包有豬肉與牛肉兩種

價格都是一籠10個，85元

我們各點了一籠，另加上一碗酸辣湯（25元）

老闆迅速的把兩籠蒸包端上

這時傻傻的我們像是鄉巴佬似的在找尋筷子

才知道，原來他們的筷子是藏在桌下的唷

紅燒魚首先來嚐嚐豬肉蒸包

整籠的蒸包朝亂度趨於最大的方式自由排列

連外皮也看不出一個規則性

據說是老闆連包的時間都不夠了，只好隨便包隨便擺嚕

輕輕咬下一口，像是包子一般的外皮散發著發粉的香甜

就算單吃蒸包的皮也感覺的到淡淡的甜味

皮與肉餡像是戀人一般密不可分，並沒有太多的空隙

豬肉餡中似乎透露出一些淡淡的酒味

而口感就像撒尿牛丸一般有彈性

感覺像是把一顆肉丸包進蒸包皮中

我懷疑單單把肉餡挖出來是不是也能當乒乓球打？

只是他的肉汁都被蒸包皮吸收了

所以沒辦法像撒尿牛玩一樣爆漿

接下來品嚐一下牛肉蒸包