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地 址:台北市中山北路2段137巷33號
電 話:(02)2581-7014
營業時間:AM05:00~PM13:00(週一公休)
蒸包?那是什麼?
BURBERRY的最新款嗎?
我只聽過水餃包,蒸包?能吃嗎?
的確,蒸包是一種食物
當我看到網站在介紹時,我也覺得很新奇
但看到營業時間
總是睡到下午的我實在提不起興趣
為什麼一些知名的老店總是這麼早打烊呢?
唉,所謂限量是殘酷的
想要品嚐美食,就得早起前往嚕
這天起了一個大早(其實還是睡到快中午
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然後驅車前往在小巷內的老崔蒸包
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雖然說是在小巷內,但店內還是座無虛席
連等外帶的客人都很多
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店內沒有菜單,要什麼跟任何一個像是服務人員的說就可以了
但店內其實就只有蒸包和酸辣湯兩種
可不要真的以為要什麼都有就點牛肉麵唷(好吧,只有我會降嗎
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![](https://pic.pimg.tw/sonogashira/1383816243-2062421929.jpg)
這裡蒸包有豬肉與牛肉兩種
價格都是一籠10個,85元
我們各點了一籠,另加上一碗酸辣湯(25元)
老闆迅速的把兩籠蒸包端上
這時傻傻的我們像是鄉巴佬似的在找尋筷子
才知道,原來他們的筷子是藏在桌下的唷
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紅燒魚首先來嚐嚐豬肉蒸包
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整籠的蒸包朝亂度趨於最大的方式自由排列
連外皮也看不出一個規則性
據說是老闆連包的時間都不夠了,只好隨便包隨便擺嚕
![](https://pic.pimg.tw/sonogashira/1383816248-3239344013.jpg)
輕輕咬下一口,像是包子一般的外皮散發著發粉的香甜
就算單吃蒸包的皮也感覺的到淡淡的甜味
皮與肉餡像是戀人一般密不可分,並沒有太多的空隙
豬肉餡中似乎透露出一些淡淡的酒味
而口感就像撒尿牛丸一般有彈性
感覺像是把一顆肉丸包進蒸包皮中
我懷疑單單把肉餡挖出來是不是也能當乒乓球打?
只是他的肉汁都被蒸包皮吸收了
所以沒辦法像撒尿牛玩一樣爆漿
接下來品嚐一下牛肉蒸包
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你沒看錯,他的外表就像豬肉口味一樣
一樣的外觀,一樣的不規則
滿懷期待的咬下一口
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還好他內容物是不一樣的(廢話
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牛肉的內餡顏色偏黑
口味似乎就只有肉香即淡淡醬油味
但牛肉的香味似乎更勝過豬肉
店內是有許多種醬料的
但我們只採用了最簡單的醬油
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拿蒸包來沾醬料其實是蠻奇特的感覺
因為不像水餃一樣
蒸包一沾醬就把醬汁都吸收到皮內了
就像是拿土司沾牛奶吃一般
但是蒸包吃太多了會有點膩
沾點將料吃感覺也很不一樣,可以試試唷
店內唯一的湯品酸辣湯
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其實跟一般的酸辣湯沒什麼不一樣
最特殊的地方在於湯內的豆腐是採用凍豆腐
一般採用滑嫩豆腐的酸辣湯,一大口就一起喝下去了
但是加凍豆腐的酸辣湯會讓你在喝湯之餘還有額外嚼食的樂趣
也是奇特的感受唷
有機會,你也來嚐鮮一下吧
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LukaOncidium:圓山老崔蒸包
maverick007:老崔蒸包
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